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食用菌工厂化设备常用菌种有哪些,如何选用?

来源:http://www.ycaifeier.com/news/422.html    发布时间 : 2021-07-15

食用菌工厂化设备常用菌种有哪些,如何选用?
目前食用菌工厂化设备生产的主要菇种和模式有双孢蘑菇、金针菇、真姬菇、杏鲍菇、白灵菇、草菇等。其中双孢蘑菇工业化生产较长技术成熟,其次是金针菇和真姬菇。
1双孢蘑菇
双孢蘑菇是食用菌工厂化设备已经发展成为化分工、机械化、自动化操作、智能化控制的高度发达的蘑菇产业。以麦秸、鸡粪为主要原料,一般发酵一次、两次。近年来,初发酵由室外翻堆发酵改为室内曝气发酵,更有利于质量控制。培养料的二次发酵在集中发酵隧道内进行,二次发酵后的培养料销往各地菇场播种出菇,目前的条件可以很好地控制蘑菇的产量和质量。
2.金针菇
金针菇工厂化生产方式主要有瓶栽和袋栽两种,机械化程度高的食用菌工厂化设备一般采用瓶栽制。在瓶培养系统中,培养后的混料、装瓶、刮菌、挖瓶采用机械化操作。括培养料的准备、混料、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、抓菌、催芽、抑制、生长、采收、挖瓶。袋栽系统不需要挖瓶机等。基本工艺模式为:配料、装袋、灭菌、接种、真菌培养、芽诱导、通风灭芽、芽再生、驯化、抑芽、发育、采收。
3杏鲍菇
杏鲍菇的工业化生产晚于双孢菇和金针菇,发展时间不长,技术不成熟、不完善。其基本工艺模式为:配料-装瓶-灭菌-自动接种-产卵培养-后熟培养-刮菌-催芽-培养蘑菇-采收。
4真姬菇
真姬菇的栽培方式有瓶培和袋培两种。其基本工艺模式为配料-装瓶-灭菌-自动接种-产卵培养-后熟培养-刮菌-催芽-栽培蘑菇-采收。

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