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什么是食用菌工厂化?其工业流程是什么?

来源:http://www.ycaifeier.com/news/388.html    发布时间 : 2020-07-15

什么是食用菌工厂化?其工业流程是什么?
食用菌工厂是指介于大型食用菌工厂和传统的一户食用菌栽培模式之间的一种食用菌生产模式,每一个环节都使用设备进行生产,工艺流程非常接近大型工厂。
食用菌工程
1.2。哪些品种适合食用菌小规模产业化?
平菇、香菇、木耳、平菇等大型工厂未能完全控制产能,而金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等大型工厂占据了绝大部分市场份额,不适合小规模工业化生产。
1.3。食用菌小规模产业化需要哪些设备和条件?
1.3.1。菌种生产设备
1.3.2、生产设备
1.3.3、生产车间
1.4、食用菌工厂流程?
1.4.1、实验室生产的母种和摇瓶菌种
1.4.2、搅拌机搅拌物料
1.4.3、灭菌专用灭菌锅
1.4.4。冷却室内的强制冷却
1.4.5、在符合接种室要求的环境中进行接种
1.4.6、可以控制温度、湿度,全年通风培养室进行产卵
1.4.7根据出菇的种类,可在空调房或温室中进行,可实现一年一次出菇
1.5、食用菌工厂化注意事项
1.5.1、至少有一名食用菌技术人员
1.5.2、根据自己当地的市场来确定生产品种和产量,在保证生产利润率的情况下,不能盲目扩大生产。
1.5.3、注重技术
1.5.4、污染率控制在合理水平,是保持稳定生产的前提
1.5.5。单位面积产量是终决定效益的指标
2.入门知识-食用菌工厂化生产过程
2.1、搅拌前:
采用特殊的混合工艺,彻底解决混合过程中可能出现的酸败问题,从源头上控制原料质量和产品质量(技术)。
2.2。初始冷却:
带间接冷却系统的一次冷却室采用环保方法冷却温度超过100度的菌瓶,可节约大量能源,避免菌瓶冷缩和空气回流造成的二次污染,降低工厂的污染率(技术)。
2.3、大冷却:
制冷系统的变流量控制技术使冷却车间在从高温到低温的整个冷却过程中保持大的制冷效率,设备不会超过额定工作范围,确保安全可靠运行(技术)。
2.4、接种室:
接种室特殊的气流设计使接种环境干净无菌,低温环境保证杂菌的低发芽率,降低菌瓶的污染率。
2.5、毛发生长室:
新的产卵室提供可调的温度、湿度和二氧化碳浓度,使用户可以根据产卵菌丝的阶段和种类调整各种合适的参数,达到生长调节的目的。同时,特殊的新风和气流组织设计保证了室内参数的均匀性,使不同区域的菌丝生长均匀,满足工业化生产的要求。每个通道和房间内不同的气压分布确保了送入产卵场的新鲜空气必须经过新鲜空气处理,从而防止室外空气倒流。2.6、生育室:
生长室是培养食用菌品质和产量的关键场所,保证室内环境参数的稳定是优质高产的基础条件。特殊的新风系统和温度、湿度、二氧化碳控制系统可以满足整个生长过程的不同要求,缩短生长时间。
食用菌工厂化生产与传统生产的区别在于使用了大量不同工厂生产的设备。食用菌生产者首先要了解这些设备的用途和基本知识,然后根据生产工艺合理组合这些完全不同的设备,从而构建一条合理的生产线。


  

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