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盐城食用菌设备-香菇菌种制作方法

来源:http://www.ycaifeier.com/news/384.html    发布时间 : 2020-05-25

食用菌设备-香菇菌种制作方法
1.母种生产
(1)培养基制备的操作程序
培养基配方(PDA)土豆皮200克,葡萄糖20克,琼脂20克,磷酸二氢钾(KH2PO  4)2克,硫酸镁(MGSO  4)0.5克,维生素B1 10mg毫克(一片),水1000毫升。
(2)分装试管,(3)制作棉塞,(4)灭菌,(5)放置倾斜试管(冷却),(6)接种,(7)培养(251 ) 8-14天
2.原始种子生产
(1)培养料配方
锯末78%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏1%,含水量60%,自然酸碱度。
(2)装瓶,(3)棉塞,(4)灭菌,(5)冷却和接种,(6)培养管理:(40-50天)
原种异常现象的原因及预防;
一,棉花容易产生链格孢菌。受到潮湿影响时。接种不严格或灭菌不彻底,容易产生杂菌。如果出现一些问题,应该尽快排除。大量污染,再消毒,接种疫苗。
其次,该菌株不发芽。菌株的老化需要有计划地培养合适年龄的母菌株。消毒不应该进行太多,以防止菌丝被杀死。接种工具只有在燃烧和冷却后才能使用。
三,虽然菌丝可以发芽,但它们不吃东西。接种时,使菌种靠近材料表面;培养基的含水量低于正常值。温度应该适当控制,不要太高或太低。培养材料在添加时应混合使用。
菌种生产设施和设备主要包括生产场地、生产机械、灭菌设备、接种设备、栽培设备和种子生产工具等。
(l)生产场地
产卵生产场所要求更高。如果经济条件允许,好建一个新的。施工现场应位于交通便利、水电供应齐全、周围环境健康的地方。建设规模可根据生产规模确定,但接种室和培养室不宜过大,以利于清洁、消毒和环境控制。为了确保接种室和培养室的卫生,可考虑在室外设置缓冲室。在经济条件有限的情况下,现有的闲置房屋和普通住宅可以作为菌种生产的生产场地,但周围环境应卫生、密封,便于清洗和消毒。
(2)生产机械
食用菌设备用于油炸生产的常用机械主要有混合机、装袋机、装瓶装袋机等。一般来说,生产规模小,当数量少时,可以手工混合装料;生产规模相对较大,物料由搅拌机长时间搅拌,物料由装瓶机和装袋机灌装,省时省力,速度快,生产效率高。
(3)消毒设备
根据灭菌方法,可分为两种类型:一种是高压蒸汽灭菌设备,另一种是常压蒸汽灭菌设备。
(1)高压蒸汽灭菌设备。高压蒸汽灭菌设备就是我们通常所说的高压蒸汽灭菌锅。高压蒸汽灭菌锅有多种类型,根据数量可分为大、中、小三种。根据所用燃料的类型,可分为:煤、煤气、电和燃煤气。根据外部特征,可分为:便携式、立式和卧式。可根据生产需要从部门购买。A.便携式高压釜。锅由铝合金制成,有一个盖子和一个装有消毒物品的铝制消毒桶。工作压力通常为0.15兆帕。体积小、重量轻、运动灵活、电加热。主要用于母培养基的灭菌。

B.立式高压蒸汽灭菌器。锅为金属板制成的耐压防锈叠层桶,外层为钢壳,内胆为碳钢或不锈钢,功率一般为12千瓦。体积较大,由电或煤加热。食用菌设备主要用于原种和少量栽培种子的培养基灭菌。



  

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