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【精选】食用菌工厂化设备-食用菌抗坏血酸简介_食用菌工厂化设备规格

来源:http://www.ycaifeier.com/news/299.html    发布时间 : 2019-03-03

盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司是国内提供食用菌工厂化设备等产品和服务的知名公司,特此为大家介绍过该公司相关的内容,互相学习.

食用菌工厂化设备,食用菌保存方法值-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

食用菌保存方法

爱菲尔食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。

氯化钠

将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5-8天。

焦亚硫酸钠

将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋,立即封口储存在阴凉处,在10℃-25℃下可保鲜8-10天。食用时,要用清水漂洗。

米汤膜

用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,保鲜3天。

抗坏血酸

金针菇、香菇、草菇等采收后,往鲜菇上喷洒0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内,可保鲜3-5天,其鲜度、色泽基本不改变。

氯化钠

用0.2%氯化钠加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的鲜菇浸泡于混合液中,用一竹箅盖上并加一重物,使菇体浸入液面以下30分钟,在15℃-25℃下可保鲜5天左右,5℃-10℃下可保鲜10天以上。

柠檬酸

将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成混合保鲜液,把鲜菇浸泡在保鲜液中10-20分钟,捞出沥干,用塑料袋包装密封。

比久

比久是一种植物生长延缓剂。用0.1%的比久水溶液浸泡鲜菇10分钟,取出沥干装袋密封,于5℃-25℃下保鲜,可保鲜15天以上。适用于蘑菇、香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。

麦饭石

将新鲜草菇装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菇体,置于0℃以下低温保鲜,保鲜期可达70天。而且氨基酸含量与鲜菇差别不大,色泽、口感均较好。

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其次抓工作标准化。使标准化生产工艺得到切实执行,用工作标准化来保证产品标准化。重点是抓培训,抓过程,抓反馈,整个生产环节始终处于符合标准要求的稳定可靠状态。

第三是抓管理标准化。建立ISO9001-2000质量管理体系和HACCP食品安全体系,强调满足顾客的需求,并争取以超越顾客期望作为管理原则,变传统的监督管理模式为自主管理模式,变产品的事后检验为对危害的源头控制。

好了,关于“食用菌工厂化设备规格”呢,咱们今天就先讲述到这里,如果你还有任何疑问,或对于食用菌工厂化设备、盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司等还有想要了解的地方,可以电话咨询,当然也可以在线咨询我们的客服哦!

  

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