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爱菲尔小型食用菌工厂化设备-杏鲍菇的灭菌技术

来源:http://www.ycaifeier.com/news/232.html    发布时间 : 2018-11-01

爱菲尔小型食用菌工厂化设备-杏鲍菇的灭菌技术
杏鲍菇又名刺芹侧耳,是原产欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。肉肥厚,质地脆嫩,且具有杏仁香味,适合保鲜、加工和烹调。 
灭菌:将栽培袋竖置于用钢筋焊成的周转筐内,周转筐四周和底部用编织袋铺垫,防止栽培包破损,周转筐上面覆盖一层耐热薄膜,防止冷凝水打湿棉塞。将周转筐堆叠于平板轨道车上,推入灭菌柜内进行蒸汽灭菌。灭菌柜温度达100℃,保持12小时后再闷4小时结束灭菌。 
设施菇房:按工艺要求分为发菌室、催蕾室和育菇室。菇房平面宽3.5m、长9m、房高3.5m。各室的门统一开向缓冲室,缓冲室宽度2m,它是进出各菇房的公共通道,墙体铺贴阻燃、防潮聚乙烯发泡隔热层,有利于降低能量消耗。菇架双列纵向排列,四周及中间留有过道,便于操作和空气循环。发菌室菇床7层,层距0.35m。催蕾室和育菇室菇床5层,层距0.45m,底层菇床距离地面均为0.25m。 

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