【优选】白灵菇培养基配制 白灵菇标准化

蟹味菇工厂是本公司为广大消费者提供的，除此之外，对于白灵菇培养基配制来说，也是有很多看点的，一起来看一下“白灵菇培养基配制 白灵菇标准化”吧。

【环境要求】

1、营养要求：可利用阔叶树木屑、棉子壳、玉米秸、玉米芯、甘蔗渣、稻草、菌草等为主要栽培原料，麸皮、石膏、蔗糖、碳酸钙等为辅助原料。

2、温度要求：菌丝生长适宜温度为22～28℃，35℃以上菌丝停止生长，原基分化温度为0～13℃，子实体生长发育适宜温度为13～18℃。

3、湿度要求：菌丝生长阶段培养基含水量以60%～65%为宜，子实体生长发育阶段空气相对湿度应控制在80%～95%为宜。在低温、干燥的环境下，菌盖表面易发生龟裂。

4、酸碱度要求：菌丝可在pH为4～11的培养基上生长。

5、光线要求：白灵菇菌丝生长不需要光线，原基分化和生长发育需要一定的散射光。

6、通风要求：白灵菇是好气性菌类，菌丝和子实体的生长发育都需要新鲜空气，尤其是子实体生长发育阶段，若菇房通气不良，容易产生畸形菇。

【白灵菇栽培技术要点】

1、栽培季节安排　白灵菇是一种中低温型食用菌，我省一般9～10月制袋培养，11月至翌年4月出菇，工厂化调温菇房可全年栽培。

2、培养基配制　参考配方(1)杂木屑50%、棉籽壳28%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%；(2)棉籽壳39.5%、杂木屑38.5%、菌草粉10%、麸皮10%、石膏1%、蔗糖1%。主料在干料状态下混合均匀，再将溶于水的辅料溶解在水中，用机械或人工搅拌均匀，将含水量调节至65%～68%后即可装袋。

3、装袋、灭菌与接种　栽培袋可采用17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。装袋时要松紧适中，每袋装干料0.5公斤左右，整好料面后在中心打一接种穴，套上套环塞好棉塞，套环要离料面3～5厘米。采用高压灭菌0.15兆帕保持1.5～2小时，常压灭菌100℃下保持l2～16小时。灭菌后料袋的温度降至30℃以下在接种箱或接种室按无菌操作规程接种，菌种要均匀分布在料面上，并让部分菌种落在接种穴内。

4、培养接种后的菌袋移入培养室黑暗培养，培养室的温度控制在25℃左右，空气相对湿度控制在70%以下，前期少通风，接种后一星期每天通风1～2次，每次30～60分钟。菌丝满袋后还要进行后熟培养，适当降低培养室温度，保持18～22℃为宜，增加通风时间并给以一定的散射光照射，生理后熟阶段大约需要25~35天时间。

5、出菇管理 （1）催蕾：要采用低温、变温和光照强度变化进行袋内催蕾。白天给予散射光照和晚间全黑暗的光照强度变化刺激，温度白天控制在13～15℃，晚间6～8℃的变温刺激直至原基形成。（2）疏蕾：当原基长到2～3厘米大时开袋并进行疏蕾，每袋保留1～2个健壮的菇蕾，菇蕾之间应保持一定的间隙，使之能正常发育，达到优质高产。（3）温湿度管理：子实体生长发育阶段，出菇室的温度控制在13℃～18℃，空气相对湿度保持在85%～95%，喷水时不要将水直接喷在菇体上。（4）通风：子实体生长发育阶段，应加强通风，每天通风3～4次，每次0.5～1小时，以保证供给充足的新鲜空气，减少畸形菇发生，同时应给予一定的散射光白灵菇，白灵菇培养基配制促进子实体正常发育。

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白灵菇

由于白灵菇较耐二氧化碳，因此储藏期间不用换气，袋内高二氧化碳浓度可较好地保持白灵菇品质与光泽。

6、冷藏与储运：适宜低温是白灵菇储藏保鲜的一个基本条件。将经过预冷和各种处理的白灵菇在冷库中码垛或上架，于0-3℃条件下储藏，储藏期间保持温度恒定并定期检查。在上述条件下保鲜期可达40-50天。

如果销售路途较近，可采用保鲜箱包装，出库前应提前在冷库内装好箱，这样在运输过程中不会形成太大的温差。如在菇体表面形成结露，会很快引起褐变或在销售过程中出现腐烂。如果需长途运输，好采用冷藏车，提前检查冷藏车的制冷系统是否正常运转，将车体预冷后装车，确保温差小，从而确保储藏运输过程中的保鲜效果。

白灵菇防治

无公害病虫防治

搞好综合防治工作 白灵菇病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。具体应把好菌种质量关，选用高抗、多抗的品种；搞好菇场环境卫生，使用前消毒灭菌，工具及时洗净消毒，废弃料应运至远离菇房的地方，培养料要求新鲜、无霉变并进行彻底灭菌，创造适宜的生育环境条件；菇房放风口用防虫网封闭；对蕈蚊类虫害，利用电光灯、粘虫板进行诱杀。

白灵菇标准化

菌丝培养阶段 菌丝培养初期培养料发生杂菌感染，应拣出打碎，拌入新料，重新灭菌、接种：中期培养料发生严重杂菌感染，要拿到远处烧毁；后期培养料底部发生局部杂菌感染，可继续留用出菇；栽培袋棉塞发生红色链孢霉感染，应及时用湿毛巾覆盖后移出培养室，并进行烧毁处理；清除感病菌床或菌块，带到室外深埋，并在感病区域及其周围喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。

出菇阶段 出菇阶段栽培袋出现局部杂菌感染。可用石灰抹涂感染部位，使之继续出菇；栽培袋杂菌感染较严重者，应取出烧毁，以免影响其它栽培袋；发现菇蝇时应加强菇房通风，降低菇房与培养料湿度，有条件的门窗应加装防虫网，菇房内使用黑光灯诱杀。在栽培期间，不得向菇体喷洒任何化学药剂。

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