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【技巧】食用菌生产设备-蟹味菇嗜菇痰蚊 白灵菇菌肉坚实

来源:http://www.ycaifeier.com/news/128.html    发布时间 : 2017-02-18

很多人对于专业食用菌设备生产的了解非常有限,但今天我们先把这个以及香菇、专业食用菌设备生产、厂家,销售,价格,报价,供应等诸如此类的问题都放下,来看看"食用菌生产设备-蟹味菇嗜菇痰蚊 白灵菇菌肉坚实",希望您能有更多的了解

【技巧】食用菌生产设备-蟹味菇嗜菇痰蚊 白灵菇菌肉坚实

食用菌生产设备,蟹味菇接种培养-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

(1)种质优良 料袋灭菌后趁热移至冷却间,待料温降到28℃时方可接种。栽培种的菌龄一般40天左右,但以菌丝满瓶(袋)后5-7天最为适。接种前应挖除菌种表面老化菌丝 .206和已形成的原基。菌龄过小,会降低产量;菌龄过大,会增加污染率,生理变质的可能性也高。

(2)无菌化接种 接种时必须严格遵守无菌操作规程,每袋瓶(袋)栽培种接种栽培袋30个左右。

(3)合理排袋养菌接种后将菌袋移人发菌室,排放在事先清理干净的地面上培养。菌袋采用双行4-5层重堆式排列,或采用“井”字形多层排列,根据发菌时的自然气温来确定上堆方式。堆间要留50厘米宽的人行道。也可在室外搭棚地面铺沙盖膜,上设罩膜拱棚,集堆发菌。

(4)创造合适环境 发菌室温度控制在18℃- 28℃,以20℃-25℃为适宜,超过30℃菌丝生长受阻。空气相对湿度控制在60%-70%,超过70%菌丝容易长到棉塞上,导致通气不良。菌丝生长前期,袋内空气能满足菌丝的需求,随着菌丝生长加快,呼吸量加大,室内二氧化碳浓度上升,应加强通风。发菌时要求遮光培养,室内不可有过于明亮的光照。室内发菌要根据季节的不同和室温变化,调整菌袋的堆高和疏密度,以调节堆温;在高温季节发菌,尤其要防止因堆温过高而“烧菌”。

室外发菌虽然空气新鲜,但易受外界温度影响,而出现较大波动。适度的昼夜温差会引起菌袋内气体的热胀冷缩,而有利于菌袋内外气体交换;但温差过大时,会在菌袋内产生过多的冷凝水,对菌丝生长不利。因此,在有必要时应加盖保温材料。

(5)注意事项 发菌后期,由于袋口密闭过严而通气不良,会出现抑菌现象,表现为菌丝前端短而齐,呈线状,严重时出现黄色抑菌线,使菌丝生长停滞。此时应采取增氧措施,可适当松动棉塞,或在距菌丝生长前端约2厘米处,用大头针穿刺微孔增氧。为防止刺孔时杂菌随空气沿袋壁空隙进人培养料内,可预先在菌丝生长前端约1厘米处套上橡皮筋,然后再穿刺微孔。在适宜温度培养下,袋内菌丝可在40-45天长满。

蟹味菇病虫害-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

病虫害防治以预防为主,即栽培前搞好菇房及周围环境卫生,做好防虫杀虫工作。在蟹味菇子实体生长发育过程中,主要的病虫害有以下几种。

蟹味菇霉菌污染-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

催蕾时或采收潮菇后,菌袋料面会出 现链孢霉或绿色木霉。发现时应及时清理,并用克霉灵等喷洒,防止扩大污染。

蟹味菇嗜菇痰蚊-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

主要是幼虫为害,在温度8℃-37℃,培养料湿度大的情况下,该幼虫可连续进行无性繁殖,一般8-14天可繁殖一代。防治措施:可用陡虫眯、灭幼脉等杀虫剂喷洒;另外,可停止对菌袋喷水,使幼虫停止生殖和因缺水死亡。

蟹味菇蛞蝓

蛞蝓在室外菇棚栽培时,蛞蝓发生较多,该虫白天躲藏于土层下,夜间聚食菇体,造成菇体残缺,影响质量。可采用3%四聚乙醛(密达)颗粒剂,撒于畦面土壤上诱杀该虫。

蟹味菇分级标准-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

商品蟹味菇(真姬菇)可分为三个等级.一级菇,菌盖直径1.5—2.5厘米,菌柄长度4—6厘米;二级菇,菌盖直径2.6—3.5厘米,菌柄长4—6厘米;三级菇,菌盖直径3.6—4.5厘米,菌柄长6厘米以下.

蟹味菇贮藏保鲜-盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司

(1)适时合理采收,保持蟹味菇(真姬菇)耐贮性.真姬菇采收的基本要求是适时,无伤,无病虫害.采收太早子实体未充分发育,影响风味和产量,采收太晚子实体老化变质,丧失其实用价值.采收时要求轻采,轻拿,轻放,尽可能减少机械伤害,同时要将病菇,虫菇剔除.

(2)严格消毒管理,严防病原菌侵染.采收前已经潜伏的病原菌在采摘后,往往由于环境条件的改变,菇体耐贮性和抗病力的降低,使病害泛滥成灾,导致保鲜失败,所以在采收前,要做好工人,器具及场所消毒工作,严防病原菌侵染.

(3)降低呼吸强度,延缓真姬菇变色.蟹味菇(真姬菇)在贮藏过程中,营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因,所以在贮藏过程中,采取在真姬菇采收后立即送进保鲜库中,在0—5℃条件下贮藏,以降低呼吸强度,延缓变色过程,减少营养物质的损耗食用菌,食用菌生产设备-蟹味菇嗜菇痰蚊从而获得良好的保鲜质量。

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白灵菇采收

当白灵菇菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。采收方法是成丛采收,一般一手握住菌盖,另一手按住菌袋,轻轻采下。要轻采、轻拿、轻装,减少机械碰撞与损伤,然后用刀片削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸形、破损和带病虫的白灵菇。要求菌盖完整,菌盖直径(手掌形) 7一13厘米,菇色洁白,菌肉坚实,柄长不超过3厘米。

白灵菇干制

(1)晒干法自然干制法可分为晒干和阴干。利用太阳能晒干,可节约能源,保护维生素D不被破坏。晒干时,一般选择受阳光照射时间长、通风良好的地方,因为通风能加速水分蒸发,缩短晒干时间。操作时,将鲜菇切片摊放在竹席或竹帘上,也可摊在专门筛框上,厚薄整理均匀,不能重叠。晴天3~5天便可晒干。晒干时间越短,子实体干制质量越好。

(2)烘箱子制法日晒干制法虽然方便,但受自然环境限制,因此可用自制烘箱干制。将白灵菇切成片,摊在烘筛上,均匀摊平,不能有厚有薄或重叠。将摊好鲜菇的烘筛,放入烘箱内,再在烘筛底部放进热源。烘箱烘烤温度不能太高,一般控制在40℃~50℃之间,白灵菇鲜片烘干大约需6~8小时。烘干的白灵菇于片,含水量应在13%以下,最低可达8%。白灵菇鲜菇烘干率大约7:1,即7千克鲜菇可烘干片1千克。

白灵菇易乱现蕾

白灵菇易乱现蕾,即不在菌袋两头正常现蕾,在菌袋中间出现菇蕾,对产量影响很大。

注意以下四点能有效防止白灵菇乱现蕾。一是菌袋装料要规范。尽量将料袋装匀、装紧,不留空隙,尤其是手工装袋更要严格把关。二是菌丝后熟要充分。发菌阶段保持避光培养,温度相对恒定,完成初步发菌后保持原条件继续后熟培养。后熟期间不能突见强光,不能移动菌袋,直至完成现蕾前的所有准备。三是保持偏低的温度。棚温保持在 4℃~15℃,最适温度为8℃~12℃。棚温高于16℃时,菌袋两头的出菇能力会受温度影响而降低。四是棚室湿度要均衡。打开袋口后菇棚湿度保持在 80%~95%,如果湿度低于70%,两头出菇部位的基料表面很快失水,导致现蕾困难,充分成熟的菌丝必将从其他部位出菇。

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